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/ _, r7 K R) C% ^- J3 K材料
1 b/ [2 I' {: ]6 G2 E1 c' [4 O( k公仔箱論壇和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許5.39.217.77$ h* j. R* Q k: a
$ a8 h5 Z5 p. D1 k7 S7 _; n調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ s1 ]& g O+ D, L: j. k
鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
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# R: T% v2 g- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
+ d t% b7 Y* c Q/ p% a$ i黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙7 l1 _7 T( k- d
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) B' v: m& F! i$ g% U) q' V5 E做法公仔箱論壇$ t ?% j4 f5 |9 d9 K
1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。公仔箱論壇0 X1 p9 U7 e N5 \% |/ w
+ h+ \" \4 q. x# Q; g4 {, b$ jtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
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3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~* E" I. N; C/ u5 d, x
: m3 n$ M3 X- p* ]8 f1 W* y, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
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: W6 a4 r* V$ D3 w公仔箱論壇5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。
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/ t" M- B) d( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 C" q7 G' c- p6 ]
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; }6 o# _6 o& x; R3 ?1 ]公仔箱論壇可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 公仔箱論壇! @* Z' ~0 V' j0 F8 n5 p
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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