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7 L. }2 d1 ? e" N3 Y! o* c材料
6 K2 h2 f1 h ?8 q公仔箱論壇熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊tvb now,tvbnow,bttvb3 F v) I3 r& F" A) q3 J8 I
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做法
& M' S( W+ o; L! v. p9 `* p+ Itvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。
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; J- p" P! V0 P9 R, z3 |. ]2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。
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3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。
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4.將雞斬去尾，再切成三份。公仔箱論壇2 ^: q# i" a6 I# T7 g
2 ]0 f$ G% h3 n5 \6 p" M5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。tvb now,tvbnow,bttvb" c; p$ G x+ p) p
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6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。$ U C, ^8 S: e p7 Q0 W
3 O' o9 p! F g% y: y! u/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。 公仔箱論壇, k3 K9 j% `' h4 S9 y
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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