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材料 : A j* y B+ e8 G& `
熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊3 A% ^: |: M7 y6 {, O* m1 G
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: N& d D4 U1 P+ E |5.39.217.77做法
/ v+ d% t0 X6 B! {: `tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。
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2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。公仔箱論壇( j5 a: o( C5 o' |0 E) n
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3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c9 w6 b* Z3 ^( r5 r0 f
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4.將雞斬去尾，再切成三份。: P/ g! K Q7 `) h, R
z. f# y+ N6 }- O5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U$ ^: t1 F5 `& X5 Y
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6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。
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7 A7 T4 K/ t& Q# Q公仔箱論壇7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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