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- s8 s4 _. ?- f5 \$ P5 e- |tvb now,tvbnow,bttvb材料$ V: m# f! a1 @7 _; G" b/ @
五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）公仔箱論壇1 w2 y2 Y; P4 b8 O* s; N, G: ^% R2 Z
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% J' k3 n6 s+ K" ~& |tvb now,tvbnow,bttvb做法
; h6 Z7 {* t+ o% @; M1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。; a [, ]3 C3 g Z' }0 u; Q
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2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb$ v7 x3 F. P4 S6 O
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3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
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" l! w* r" @$ y& L6 ~公仔箱論壇4.取出五花腩，切件上碟即成。
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0 S' ]) ~3 p' _4 K* ] `! E3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! f7 R. \$ ]* T" ]6 S: Q2 c) D7 k八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。 |
發表於 2010-1-8 05:59 AM
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