 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
- E4 }' u( m% C6 [( w: U1 O0 H2 htvb now,tvbnow,bttvb 相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。" I/ O, G8 R" W. b
(3－4人份)公仔箱論壇: Q6 ]6 G1 _3 j# R( z R; f! z
调味料：
- @$ n& J) ?- ~. o& ]! k/ b公仔箱論壇 油：2汤匙
: W! X1 c$ T E$ {+ |4 L0 J4 ` 花雕酒：1汤匙
7 g9 A+ u1 w8 o$ Q! [9 Dtvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb2 S/ O4 r! G: |, @6 y9 ~2 o/ G
盐：适量5.39.217.77* R! p) b4 L X/ L3 o6 k# V
, |+ y# f- M' T8 z( U6 c公仔箱論壇 做法：
: J: g/ b/ s6 Ntvb now,tvbnow,bttvb 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
( S, p* Q% x7 `2 w" B k公仔箱論壇 2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；+ ?) v8 o. s* M0 ^; V; k
3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；5.39.217.776 V) l' w# t4 J$ D6 E( \1 a( U% h
4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。公仔箱論壇: l( z6 L0 d+ Q# M1 Z
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功效：
" k H7 Y+ I9 btvb now,tvbnow,bttvb 健胃消食，美容护肤，增加体力。- F9 K; l# M4 {' m2 V" C
●靓汤心水5.39.217.77; g& {* P! c! C" F. J
1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
1 N. k) F9 o: N6 {: b, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。4 a. Z+ C. X0 }! [
3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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