[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

; D) x# y9 t+ M4 o" t　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
  D) R* _; x' c　　(3－4人份)
: i$ ~/ q4 Q  W3 y. |, l0 ]" {tvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：5.39.217.77; N. D* b" l) O* o; M: v& H
　　油：2汤匙公仔箱論壇4 i% |" p# }; C
　　花雕酒：1汤匙公仔箱論壇! i, C% J. j) Y* b4 d
　　白胡椒粉：1/3汤匙1 Z* `. Z: p5 F# x" I9 g# `
　　盐：适量5.39.217.77% k9 ?" H$ g5 U2 P$ e! Y. Y
　　
5 r! u7 t/ ]5 ~& f" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：! F& V/ `8 L4 c5 s1 F% w4 X5 f
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
$ J5 i1 n, B8 x( p$ i; T$ dtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
- A4 Q% w" U/ B' E' Z　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
" t# t% Y0 S# Z  f5 o, c5.39.217.77　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。公仔箱論壇* C1 P7 {3 t: L, d! P
　　
$ B8 \" u4 B/ P8 \5.39.217.77　　功效：# l: j( S, e& O/ s0 q% u( I
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。tvb now,tvbnow,bttvb. U% ]0 Z8 {7 ~( v
　　　●靓汤心水0 a* U' H+ @+ F
　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
2 H1 A) ~. M8 K1 ~5.39.217.77　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
  O8 [. u( I. L6 Z公仔箱論壇　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。