[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

( t% H0 Y' c: X6 M& t　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。6 a1 }* A" X& S0 H
　　(3－4人份)
  b3 R' e, ?6 ]  W( K　　调味料：
, g- H5 i9 j! S- ?' c. v公仔箱論壇　　油：2汤匙
2 `! s* ]9 x& K/ e, E( j$ j* A　　花雕酒：1汤匙
6 ?! f; {! U. I3 _% p) x　　白胡椒粉：1/3汤匙
" n. h. b  E2 M$ n5.39.217.77　　盐：适量5.39.217.77' T% @5 z; Y5 Y6 _, Y4 C1 e
　　
2 G( C0 t2 f3 A2 n. F+ U0 Z% \. b5.39.217.77　　做法：
- U& ?9 l' p& l" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P0 \6 p/ w$ s. x
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；tvb now,tvbnow,bttvb9 j7 S* V2 ^; o) G2 e' [0 w2 l
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
* X- V) e4 ?; d1 j8 n% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q0 C3 J* r. P- A7 Z# u
　　
8 [% f7 Z0 n" e! o) f- r6 @　　功效：
1 E4 _; _( Y5 ^公仔箱論壇　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
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　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
0 U$ `! y  V' h" a9 f公仔箱論壇　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
9 X* I2 E5 g: n  H- r1 U公仔箱論壇　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。