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' _9 T; f, o1 J) y0 @營養師點評
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：1 @+ k4 w- d2 l4 B1 Y' z
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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3 s1 `- X: M. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康公仔箱論壇' n* v& H6 O' O& h
" ]$ A9 Q2 w# u（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖) p. i3 N3 r' P5 {4 z
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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別稱：柰、頻婆tvb now,tvbnow,bttvb; x& v; D+ f' A- r u/ i2 c3 V
M; m/ D& z5 i2 Y5 K! h5.39.217.77特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點( d. Q) y# c T# S8 K* N
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■焗蘋果脆脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b& s/ I! V r
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。公仔箱論壇/ x1 c( }' e* T% w4 b
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材料（4人份）：
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蘋果（中型）……3個（約450克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N* v% Y, a( J3 K1 }
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全麥方包……75克9 A7 _1 i- D3 P6 W) w+ H h
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茅屋芝士……115克
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黑/黃糖……3+1/3湯匙
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低脂奶……200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X+ C- C" [( p% j; c0 W! D/ k
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l6 j0 `; q$ ]& `7 ?
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（1）預熱焗爐至220℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L1 V3 e5 F" H& y1 v; z; B
" A8 a8 S# Z7 q0 ytvb now,tvbnow,bttvb（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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`1 V. v4 y* l7 v公仔箱論壇（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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! F6 b& R$ l: \ T- \% A' x4 o4 b6 |4 c5.39.217.77（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻公仔箱論壇1 a0 Z- v4 ]* E8 R3 L7 W
& ]% I" ~) D! P) b" u1 b7 z+ y+ Ftvb now,tvbnow,bttvb（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q$ C& n% l, O m; b( u
! e/ ~) }8 _/ q, S4 i7 q0 b7 Ttvb now,tvbnow,bttvb（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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9 j9 d0 j; l. {5 @% |% H5.39.217.77營養比併（一人份）：
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; [+ Q; m" l9 ?2 A‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g5.39.217.775 O0 |4 a, u2 E
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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