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營養師點評TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q! `2 c4 o! T
# `, E% i7 T4 _. ~3 r蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：3 @; J9 Y3 s4 _# u
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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) C* n E5 R" H1 j公仔箱論壇（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康5.39.217.779 e, K* x5 O0 \$ ~* C0 f
' b: J& ? F( y; C- L3 `8 j2 l（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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- ]# ^' ?* r. v% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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★蘋果公仔箱論壇3 [! L8 s/ {* x* f
& Q. m- h Y( K2 j別稱：柰、頻婆公仔箱論壇 v& w% c$ x U" r6 R
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點tvb now,tvbnow,bttvb% D+ M4 d0 y$ t$ p3 s; K
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■焗蘋果脆脆
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V3 |' D4 M) ]$ x( r9 J) o食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。5.39.217.773 f3 [* k6 O5 ]5 j6 w: E
8 g% H$ V4 h3 @' {; ^3 E2 j- ~材料（4人份）：公仔箱論壇4 k5 J7 o; V8 W# c( w
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蘋果（中型）……3個（約450克）
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0 y" U# M4 T5 `% u5.39.217.77全麥方包……75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A& a) i) _" W8 y
5 z/ `3 b. v. {- R8 ~* |1 ?tvb now,tvbnow,bttvb茅屋芝士……115克
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黑/黃糖……3+1/3湯匙公仔箱論壇8 s. O6 w) H" {) h( H# [
* @3 c2 Q$ @8 s2 o7 `2 ^9 m# p9 j低脂奶……200毫升
" R8 H6 | o4 d8 o! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V. U9 n* _, g) V( P% l' O
做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb5 y, n8 v9 a- L1 X
5 i; r- C2 A Q1 a& u5 h- {# u5.39.217.77（1）預熱焗爐至220℃. t4 Y: ~1 W/ d4 g, v
' l4 F6 m' v2 u4 {公仔箱論壇（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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" e3 E9 K6 X% K! t. c/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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2 g" n, W* L: W5 K1 C（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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9 F& e( n# o9 W- q* H; Q0 z2 O（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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4 o5 B3 {9 R) \1 s# D# L- ]（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成- F4 P/ |% V# R: Z1 K% W8 G
3 |' _ t( ]: L, X營養比併（一人份）：
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' r- Z8 n4 A; z7 B# u# h( o& ]‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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- K ~* m2 p& u公仔箱論壇‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g公仔箱論壇- i# I, z: ?7 u. V# q" I7 |
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^, C& g5 H1 ?8 G2 }
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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