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營養師點評
1 G! f Z1 }! u) D, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E) x8 [& ~/ h% N蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：5.39.217.77# x/ V8 Z% V! D8 R/ y0 x! e
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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7 w5 v) E1 }7 w/ z6 I% g（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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( E; u8 I4 L$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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★蘋果
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別稱：柰、頻婆1 }7 H% }; }/ N7 J, ?# }- }
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點" \: C9 d, D0 I8 O! s
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■焗蘋果脆脆tvb now,tvbnow,bttvb/ F. E t" |3 R: ], Y
: z/ |; w- R7 N7 |7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
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9 x% V+ a% g& K, d8 Stvb now,tvbnow,bttvb材料（4人份）：
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9 Z2 n& Y" {3 l3 \+ atvb now,tvbnow,bttvb蘋果（中型）……3個（約450克）
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全麥方包……75克 l* y' Q; ?3 R' K; j1 H6 a! b
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茅屋芝士……115克
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4 m, r2 G9 Y0 |) v3 A黑/黃糖……3+1/3湯匙
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低脂奶……200毫升
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# U5 s3 V, j5 O0 M做法﹕
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（1）預熱焗爐至220℃
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& D: v- O A! J; _% G- D6 n（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒* _9 P1 p4 a. q& W& |. @' }5 H( [7 T# f
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻公仔箱論壇# |2 i$ b o+ M" d. ?
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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# U# E) M# H! D5 G5.39.217.77營養比併（一人份）：公仔箱論壇3 j/ X# x. z) G3 [: B7 {
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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1 q; R( F& J6 ?; |/ b‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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* c) Y& h- w/ j, H% f0 I" n$ l* n食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇; l6 N# z* N! i! Q# S
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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