材料 紅心地瓜2條 公仔箱論壇, w8 b' @9 n* d9 B
地瓜粉1又1/2杯5.39.217.77- U, n$ c7 c# H" ^5 w
砂糖5大匙
( g' u1 B, w3 O8 H- [5 C4 d糯米粉1杯公仔箱論壇2 E( }0 J( \0 s: z
沙拉油適量
" N( A$ t& b! C% |公仔箱論壇冷水適量
) K) N- n% [8 w$ r$ |8 W5 ~tvb now,tvbnow,bttvb絞肉4兩
* @6 ] M# _8 u* ^8 Y' f香菇丁半杯tvb now,tvbnow,bttvb1 _. y8 E- k9 U: o- N
熟竹筍丁1又1/2杯 公仔箱論壇, ?9 H5 m, i7 `3 w- J+ D, m
油蔥酥3大匙
2 L k2 j# f" S) L沙拉油適量
: R, Z" p, v( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粽葉16～18片
5 ~" W9 ?5 j! e" B* n" w* B9 G粽繩1串
: H/ z3 `) ~- H# x+ }# h調味料 蠔油3大匙
V9 `5 \; b2 }% b' w0 V公仔箱論壇糖1大匙 0 u+ q7 v% L" v4 a% Y; Y
白胡椒粉1小匙 5.39.217.770 i5 }% i% a4 D% Z* J- f# _
玉米粉水1杯 公仔箱論壇: a5 [8 s1 n1 V, a% t% R4 Z
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
; M! h2 B p3 F# c p6 S0 [( Y公仔箱論壇作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。* p" p) ^3 ~+ {/ E9 K; c3 ^4 h
0 I' w+ \% S$ M' x公仔箱論壇作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
: N1 Y0 V" ~) {, [9 Q作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 公仔箱論壇3 O* Y' l+ }) M- w. X
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
5 x' V6 T2 | [2 P2 c' n3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 公仔箱論壇6 X, j! z/ e1 D3 o& i1 v6 k0 ~/ z
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T6 _% S: E0 s
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。tvb now,tvbnow,bttvb: g# X* w6 `: |+ _0 _5 R& v
＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
0 o& f4 ~' b8 [4 M5.39.217.77＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 5.39.217.77* J) z/ Y0 \+ e0 L5 t$ i
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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