材料
1 G. J5 J' R5 b( @5.39.217.77迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }% i [" s i: l6 c
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炸漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j$ R# Y7 }7 L; C) p
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙 i; q" Q5 A3 n8 J! x; J
5 d' Y2 F& h' S* H4 W- P5.39.217.77調味料
& |0 R9 {/ @; j) v: dtvb now,tvbnow,bttvb麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量7 c, ` |: L3 ^
公仔箱論壇& q, M0 K2 k" [+ K& F
) a2 f- Q" u" g, ]9 x3 h公仔箱論壇做法
& T. d2 f* J& I8 @8 o# B4 z公仔箱論壇1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。5.39.217.77+ k' u6 g; m+ x9 `
1 s1 H% }4 ], D6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。5.39.217.771 c3 r! P& S% m: C' @
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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