材料 5.39.217.776 F" K- g( s9 L( `/ [" p/ n. Y
新鮮豬肉腸 400克、大葱（切粒） 4條、甘笋（切粒）/西芹（切粒）各 1條、紅辣椒（去籽切粒） 1-2隻、奧勒岡香草 1茶匙、長通粉 500克、蒜頭 4粒、意大利黑醋 4湯匙、罐頭番茄 400克、新鮮羅勒葉/橄欖油/鹽/茴香籽各少許
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做法5.39.217.77' \0 _7 A) c9 ?, X
1.新鮮豬肉腸去衣，取出肉碎，加大葱、甘笋、西芹以攪拌器打勻成肉碎混合物。
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6 Z4 `0 X+ [7 t [2 Q0 a5.39.217.772.燒滾水，下少許橄欖油、鹽，將長通粉煮熟，撈起瀝水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb p4 T) L- S5 ?9 H
* {4 q2 a, }" I0 [3.燒熱鑊下油，爆香蒜頭，下肉碎混合物略炒後加入番茄、茴香籽、奧勒岡香草、紅辣椒、意大利黑醋煮勻，待肉碎熟透下鹽調味。' D( \ W/ n: w6 b. X
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4.將長通粉加入已炒好的肉醬拌勻上碟，放上新鮮羅勒葉即成。 5.39.217.77- s3 ~8 @: e3 x4 f- _8 j! M1 p
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貼士
" o# R! E7 E* R' l7 W豬肉腸碎不要過份打勻，否則煮出來的肉醬太溶爛，影響口感。/ z+ w' I3 b+ l
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發表於 2011-4-19 06:28 AM
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