[中式食譜] 彩椒炒熏干

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$ {2 s( H& m$ j$ z8 k8 C$ ?材料：红椒半个，黄椒半个，青椒1个，熏豆腐干3片，蒜1瓣（可省）
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4 e2 B% r7 i, ?8 |. q* J3 {6 u0 ^做法：
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1）刀倾斜45°，斜着切豆腐干和彩椒，尽量切得薄容易入味。蒜切碎。
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0 S. z0 R# e9 Q, f; z  x( n- {2）锅烧热下油，放蒜蓉爆香，加入豆腐干，不急着翻炒，用油炸一会才翻面。5.39.217.779 L4 g! \6 a/ d4 x, ~. y

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3）加入彩椒和豆腐干一起翻炒，加少许盐或者鸡精调味，翻炒至彩椒软，微微出水。全程大火，彩椒的出的水分也很快被收干，干爽爽的上碟即可。
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