[甜品] 薑汁撞奶

咖啡愛奶茶

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特色：
6 a. R+ y/ `% Z  N6 g7 o公仔箱論壇都說“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”，又說“男子不可一日無薑”，就知道這薑是好東西，不僅是對男人，對女人更是有益。因為女性的體質一般都偏寒，再加上夏天炎熱食用的冰涼食物較多，難免會腸胃不適或是生理疼痛，性溫熱的薑就可以起到驅濕散寒、暖身健胃的功效。
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用料：* B" s; t( Q9 P7 ~7 `1 T3 Z9 o
牛奶150ml5.39.217.77, J% a% U4 A) f# v) L1 N3 }$ ~; ]& ~
老薑汁50ml" x# S4 B; g* X& Y
白砂糖適量
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做法：
. S+ o) U0 X1 @5 W" {1. 老姜去皮擦碎擠出薑汁；5.39.217.77% r9 J, j" g" K, w4 q9 Y2 O, f
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2. 牛奶加糖，加熱到80度；5.39.217.779 S4 m! {) L. o2 A
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3. 立即沖入薑汁中，靜置3分鐘，趁熱食用。; [! B# T, ]8 |5 E$ @' E8 J! O& ?
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小貼士：
7 I) Q( F; R/ u( I8 m7 k1. 薑撞奶的溫度很重要，如果家裏沒有溫度計，就看牛奶加熱到開始冒小泡，關火稍涼一會就差不多是80度左右了。7 b8 y& U9 V" E
2. 如何判斷薑撞奶是否成功了呢？放一個勺子在上面，如果能夠承托得住，那就是大功告成啦！