材料
5 s K# h) R5 n/ N* [: @7 `5 Etvb now,tvbnow,bttvb魚頭 500克（半個）公仔箱論壇5 C, V+ q9 ^: L" ~
黃芽白 2大片
% v* m- @. M2 z X& }公仔箱論壇紫菜 半片5.39.217.77" L$ d; Y1 q! e, H# v9 h3 k
芋頭 200克（切塊）
7 r. ?* p9 y; ?% W% @ U湯底
c& l( o0 U8 H5 I當歸片 3片
2 S" \1 g# m8 y+ ctvb now,tvbnow,bttvb杞子 10-20粒$ k% T: \7 v8 p' |$ N
上湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb; Y$ q6 E2 U- T, e( {+ G
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `" |- c( L8 e9 P' s$ @5 y
胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u* N5 o, s. {' C7 \$ e
麻油 適量: e8 X2 A1 n" {- h! F6 t( w7 S
醬油 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ m8 A! l2 d; Q( o& @
紹興酒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z' f8 w c' q6 g1 S/ ~
做法
" T+ i3 d( Q; A% {1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v# z! U' Z, F5 e
2）把芋頭炸過，備用。
- u( H9 Q9 C: v n f3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。公仔箱論壇6 v3 U5 H5 R8 X- @6 y9 `8 m
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
6 e* {- b3 A% |" O+ ]公仔箱論壇5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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