[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
5 a6 _4 u! U  {# E8 n/ _公仔箱論壇魚頭 500克（半個）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i, S2 `( }$ w7 q4 C
黃芽白 2大片
) }" O( X0 J' n8 \5 j3 j# P紫菜 半片tvb now,tvbnow,bttvb. |" O" Z8 _* x2 z$ d* g. L' z% [
芋頭 200克（切塊）
5 Q6 p8 S! s6 J8 ?4 Z" @5 U5.39.217.77湯底
/ o/ v" G9 g, G; S6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸片 3片
( z" s8 J3 b9 [7 F: |杞子 10-20粒- ?) e! u7 f1 i/ j+ K3 O2 z2 |
上湯 適量
$ e1 L5 ?6 J% b3 U2 s鹽 適量
1 r* h& k: {, U- i6 k+ J5.39.217.77胡椒粉 適量公仔箱論壇- I* F, r- ~% E. K, {* p
麻油 適量
& f" V: Y# `2 U4 C5.39.217.77醬油 適量
1 z4 g0 G( c3 l( V& I紹興酒 適量
$ c. b. _+ v. q# i做法
% }% ]  v9 E, f. p1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
  f* c; t' T& i! @5 `7 Y6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把芋頭炸過，備用。& S5 o: K2 C; L# V8 u7 @
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
3 F0 A0 W" d- P# f公仔箱論壇4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。公仔箱論壇/ l. c8 @. t8 Z4 S
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。