[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
2 |# [6 n& Z1 C# C+ p* ]& @3 C魚頭 500克（半個）
" I4 h; n% u6 u黃芽白 2大片
( U1 j9 O8 }+ |/ ]7 K' h2 _紫菜 半片
* U6 Q2 {2 Y$ F+ q芋頭 200克（切塊）# s6 Y' A/ B. R( }3 C# ]% d
湯底
; h# ]1 |! o( Z  v9 o. S+ M- e9 ?+ k公仔箱論壇當歸片 3片
, c( T: ^' t8 K( l公仔箱論壇杞子 10-20粒
+ c, ]: t& u5 Y6 M5 B上湯 適量
9 w- _! E# ?7 `6 }' N$ |/ n鹽 適量
0 u7 I$ _* S+ k1 g( @tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量- a2 a4 F: V% k+ e1 p1 z3 n9 i
麻油 適量
7 b6 x0 e+ W# E1 [( T, W- A% f% Wtvb now,tvbnow,bttvb醬油 適量
5 A/ f! p8 Q; m. r  g& [tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 j5 C% s5 G4 `
做法
: t  Q/ F: b2 \, Z, k$ t* r$ ttvb now,tvbnow,bttvb1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
! T% M7 G. g8 e2 ?+ z  }5.39.217.772）把芋頭炸過，備用。
# @( l+ k, v) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
% k2 X! q5 j! B! g$ h4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。' G4 K$ z  S( n! ?# j
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。