[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
7 g9 G& T0 y  h) xtvb now,tvbnow,bttvb魚頭 500克（半個）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \  Y5 ?1 D4 B/ r) n
黃芽白 2大片
* S4 _+ h6 s2 o6 R& W+ r5 w紫菜 半片
4 E, _. T0 Y+ N$ E5.39.217.77芋頭 200克（切塊）
2 }; S6 w& X5 Y# P湯底tvb now,tvbnow,bttvb/ w& L9 k# M" x& C% C, g1 S* [: o
當歸片 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G/ A. _% n6 n# f- h% `
杞子 10-20粒/ B5 M7 }7 C  `+ P5 ?
上湯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C! R1 `4 p1 _2 U" D
鹽 適量
& ~, P+ y9 X: p% U, C2 S公仔箱論壇胡椒粉 適量公仔箱論壇  y+ `! R6 j' C+ j4 D
麻油 適量
$ Q9 _* [& L! p' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 適量. ?* N! W0 [2 K8 F
紹興酒 適量
% n7 L2 z. V. N, L9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, B3 d$ g7 B  Ptvb now,tvbnow,bttvb1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
2 J  r5 ~6 z3 C. g. d3 gtvb now,tvbnow,bttvb2）把芋頭炸過，備用。
  ~  k' R, S+ Y/ a) k* J5.39.217.773）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。2 P6 Y  r2 Z7 E8 e3 r7 L
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
: f( D- Y& Q, w; r2 V/ {" J4 [$ S0 K公仔箱論壇5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。