[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
$ p0 D, V" i1 [0 U0 n5.39.217.77魚頭 500克（半個）
% n! S; j. z* o1 U1 K5.39.217.77黃芽白 2大片$ L3 w# m3 Y$ ~+ P" U6 K
紫菜 半片
2 O. w0 m" H+ F# `3 w# T芋頭 200克（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e$ [7 h3 i; t- P0 L8 d5 O7 m8 U
湯底
. L) U- k3 Y& S! O, `當歸片 3片& g4 p) j$ I; E  Q1 n6 R
杞子 10-20粒5.39.217.778 R& x& B- [. G
上湯 適量
, h) Q) v) \& ?; z7 K# C鹽 適量
) n4 D% I. v! H% A, f7 E/ H胡椒粉 適量
" h; t0 ~2 P3 u6 i" [麻油 適量
) @& V: ~. m1 D# f3 l) P% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 適量tvb now,tvbnow,bttvb* v) K: l! B: ^
紹興酒 適量
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1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。公仔箱論壇' T# L! d5 j+ v9 f& Q2 d: ^- E
2）把芋頭炸過，備用。
- l7 y/ l  _0 ~  ]! stvb now,tvbnow,bttvb3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
9 L( {6 H: p0 _- _4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
9 t( u6 y2 }" ~! O7 M5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。