[西式食譜] 提子乾意大利飯布甸

咖啡愛奶茶

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材料
+ U8 r, C; |5 |/ N加州提子乾 100克、意大利米 200克、忌廉 300克、鮮奶 100克、芒果 1/2個（肉切粒）、青檸 1個（榨汁）、青檸皮絲少許、呍呢拿枝 1/2條、糖 80克、蛋黃 50克
5 r$ c9 s# O* |( ]. P5 f  i# W做法
# [4 n/ @, b+ L) |% x6 \1.呍呢拿枝開邊取籽，將籽與糖混合，用手捽勻。
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$ {7 P' _3 T$ H6 D5.39.217.772.燒熱鑊加意大利米，逐少加入忌廉及鮮奶，邊煮邊攪拌，直至米差不多吸盡忌廉及鮮奶後，轉細火下青檸皮絲、青檸汁及提子乾拌勻，加入（ 1）煮溶後，再加蛋黃煮至汁液再收乾，便可盛起放入圓形膠模，再放入雪櫃雪 30至 45分鐘。
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% @; z4 d$ Z' H* s' V6 k5 b/ d3.將（ 2）從雪櫃取出，面鋪上芒果粒，脫模後上碟，放上裝飾便成。