呷醋0 s. r6 D) e- K5 h, V7 ^/ y6 D
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。5.39.217.776 I2 g8 C. p0 O( ~3 Z( }) c
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事後奶
1 B. O: j7 q$ m( X( z" N吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。4 x6 W+ y9 ^: r: o2 G/ F
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切勿飲酒6 K9 a; L8 ^& Y" F: [$ l
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。5.39.217.77" _% Y& i' X+ {4 m! k# g2 N
" V0 J U$ l0 b) C5.39.217.77以甜制辣
' ^/ C9 I( G6 G" M# n+ b公仔箱論壇如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。5.39.217.77 _( g }. V! j, b, K
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發表於 2007-5-23 11:43 AM
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