材料 J) n$ b5 C6 s, q' w" i, c5 W! Z
鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈4 | l- @. V( L. b @7 [3 [% k0 j) J
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調味料
+ u7 x5 M, V. R: atvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
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芡料
/ l$ X. y% o# X/ W r5 R4 t公仔箱論壇鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙5.39.217.77$ f# V/ f" v" o2 O9 k8 i& f
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0 l8 P) ^( Z: {( B9 w公仔箱論壇做法
, S2 E9 y, _) H& Q+ p! E+ e! x% Y1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。
! x' x0 L# O% d1 O; ~- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 t |) \3 y7 D6 V
2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。 |# U" s* m; c4 |* E
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。
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$ A- W- _# x2 Y9 V5 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。公仔箱論壇! l6 J; N$ h- g& ]# H
; w) _- z& k3 g7 c5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x7 S* X( k: }1 y$ L
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6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 0 T! r5 l( n0 v0 Z, y( q
) w& s- r, _) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g, F6 N# M: \" a! ]+ Z- i% J) k
貼士
) }" d, N1 H/ k6 d. f7 k# t" u- xtvb now,tvbnow,bttvb生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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