材料 公仔箱論壇6 [: s/ D% U$ i2 W0 G6 ^0 R
加拿大帶子 4粒、煙肉/蘆笋（開邊）各 4條、熟鹹蛋黃（搓碎） 2隻、幼青葱（切粒） 1條、生菜葉（修邊） 1塊、蜜瓜粒/蘋果粒/火龍果肉粒/菠蘿粒各 25克、沙律醬適量、糖/鹽各少許、牛油 10克、雞粉 1/4茶匙帶子醃料：生粉/鹽各少許
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( T0 L% `& f) t! A- O1.火龍果肉粒、蜜瓜粒、菠蘿粒、蘋果粒、糖、鹽、沙律醬拌好，包保鮮紙放雪櫃備用。
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6 t. p4 h+ R: g$ W5.39.217.772.開中火燒熱少許油，下蘆笋，撒少許鹽，煎至金黃。4 n) C: @6 m7 R5 q* H
# E+ u3 R2 b8 ?" H& H5.39.217.773.帶子下鹽、生粉拌勻，略醃。
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4.帶子包上煙肉，用牙籤固定好，放入已燒熱並加了少許油的煎鑊中，以中火煎至表面金黃色，盛起取出牙籤。
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" r" B3 k/ _% d4 G. r9 |5.開細火，牛油下鑊，加入鹹蛋黃碎拌勻，下雞粉煮勻，盛起。
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6.蘆笋上碟，放上煙肉帶子卷，淋鹹蛋黃醬，撒上葱粒。# l8 a- D5 T- X( F
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7.生菜片放上碟，上放生果沙律即成。 5.39.217.77' p, N/ r1 \5 Q( m# r$ |% s
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帶子於解凍後，以廚紙吸乾水份包好，放雪櫃雪 45分鐘，即可將多餘水份抽走，煎時不會出水，吃下也較有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J, s) L, i% g' \! c" b0 j t
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發表於 2011-6-29 06:20 AM
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