材料
+ {; _. V9 N$ `9 H加拿大帶子 4粒、煙肉/蘆笋（開邊）各 4條、熟鹹蛋黃（搓碎） 2隻、幼青葱（切粒） 1條、生菜葉（修邊） 1塊、蜜瓜粒/蘋果粒/火龍果肉粒/菠蘿粒各 25克、沙律醬適量、糖/鹽各少許、牛油 10克、雞粉 1/4茶匙帶子醃料：生粉/鹽各少許5.39.217.777 M2 b7 L0 [: Q( S
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做法公仔箱論壇9 |0 l3 s# f' ^) f R
1.火龍果肉粒、蜜瓜粒、菠蘿粒、蘋果粒、糖、鹽、沙律醬拌好，包保鮮紙放雪櫃備用。
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0 Y u, u; ?2 B0 T' ^2.開中火燒熱少許油，下蘆笋，撒少許鹽，煎至金黃。
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# G5 b8 ?! E2 y7 Q/ ^/ r) z! r3.帶子下鹽、生粉拌勻，略醃。
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. q' g/ |- H h+ n* m4.帶子包上煙肉，用牙籤固定好，放入已燒熱並加了少許油的煎鑊中，以中火煎至表面金黃色，盛起取出牙籤。5.39.217.77% |6 x$ N' M% j
+ c, r1 f5 w8 x5.開細火，牛油下鑊，加入鹹蛋黃碎拌勻，下雞粉煮勻，盛起。
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6.蘆笋上碟，放上煙肉帶子卷，淋鹹蛋黃醬，撒上葱粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C* v* g# j+ l& S2 |+ N
! I9 ]5 x+ @- `( c1 G( U5.39.217.777.生菜片放上碟，上放生果沙律即成。 o0 ?& h; ]) \/ D* x
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帶子於解凍後，以廚紙吸乾水份包好，放雪櫃雪 45分鐘，即可將多餘水份抽走，煎時不會出水，吃下也較有彈性。" D* P! m: [% N+ B" w$ u
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發表於 2011-6-29 06:20 AM
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