材料/ o8 U) m2 A/ x- D$ ?' C% B& P
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb9 `/ W' _2 ?# p8 E- l3 T
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z% E6 b) A) q
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 B1 [7 L) m/ a, L7 U
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙% S: a ~* I" A0 V0 p
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2 R6 k5 o |8 k( htvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇) p. f# Q' O4 Q1 W# s9 {
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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8 k3 Y6 f6 a$ o% e" }4 `tvb now,tvbnow,bttvb2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。公仔箱論壇" m0 H4 U7 w5 H
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。/ x Y. a# Y. y6 d0 Z, p6 Q% _, ]
3 I' K7 q& g: Z8 }, F- R( v) C公仔箱論壇5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。5.39.217.778 U) c; z; y' p1 p" {! j, w: v3 h
* ], O; v2 d C/ d: G& O7 d7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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