材料
p! ?: ^9 P' W8 X' l3 s3 H% Mtvb now,tvbnow,bttvb夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙
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醃料
- c6 [6 b: N# a" @4 M8 x5.39.217.77鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙
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4 G6 y9 _ z' N' i公仔箱論壇調味料
' n, F' o, j3 a* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb4 V; k4 _. {: ^) `% ?$ J7 [2 B2 ~
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做法" e, ~: |1 U' P- k* \4 B# e
1.海螺肉下醃料拌勻。5.39.217.77- h0 v% x: `, J& s
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2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。
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3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。
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8 d7 k5 v6 n( O; W5 L7 P5.39.217.774.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。
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7 _+ c7 x3 ]' k. N$ p) @醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。, }' Z6 {, S- M+ L
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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