材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d7 j$ p8 M6 d
蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S! P- `- ~# }* A' K7 o
糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙公仔箱論壇& I% S$ I; b9 p# |
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& k. S) R$ ?) `. [6 H9 o! K/ j( s公仔箱論壇做法公仔箱論壇# a" F( l$ j. w6 k/ u. C4 G
1.蝦球加醃料拌勻。9 P4 D9 ^3 x4 H% \, T
1 h# I7 z% Q& i. b& {5 g2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。: K) k, [% w; C+ a v B5 i
# q6 U' B- v3 M5 ? v' r8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。- s- c! ~- _) o4 n" P
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4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。
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5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。5.39.217.776 f% N+ G9 m# p& v$ I
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8 B" ]) Q' U/ {) ~, b# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。+ O d- t: t3 [( w2 E$ U
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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