材料
j7 {' z: i1 s( W, f K大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙 R( K! c3 ?9 A7 E6 V: c _
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1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。tvb now,tvbnow,bttvb( p) U6 g* F! w0 Z2 v3 H D. {9 A( z
" Y& A( B, q5 P# e# z) @/ b/ O2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。5.39.217.775 d/ h; C% A( N5 w
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3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。5.39.217.779 p) C" ], y3 Z$ w/ P
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想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。 t3 R4 W) \. }. |' Z s2 V$ {( m+ ]
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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