早安健康／向紅丁（北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師）5.39.217.77: B7 C, h, B( O8 n: R0 x# D4 T
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根據衛生福利部國民健康署資料，糖尿病是國人十大死因之一，全國更有超過200萬名糖尿病友，且患者人數持續增加中，如果罹患糖尿病卻沒有妥當控制，高血糖可能造成全身血管病變，包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。而血糖的控制與飲食有著密切的關係，糖尿病專科醫師也推薦以下 15種天然控血糖食物 ，幫助正確控制糖尿病！ 公仔箱論壇8 f, i; B5 K! T, o) U2 e* j( x
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蕎麥
$ B7 Q7 z1 N. W% X0 \1 T7 f) K* x z公仔箱論壇性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。 7 D4 Y; y* W, c$ r: `4 L* v
功效：蕎麥中的黃酮類物質，尤其是蘆丁，能促進胰島素分泌，而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。 公仔箱論壇. o1 y4 v/ q/ n+ u8 K) L
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。
) D" P U+ G) S' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會引起消化不良。吃完蕎麥後，飯後1小時要多喝兩杯水。 公仔箱論壇( B- m8 Z. \4 O% }
1 W8 n2 d: ~& I- q* T! [% W* E公仔箱論壇燕麥
+ b p( F) D9 X6 J1 a$ b9 I# k7 c性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。 5.39.217.77* ~! ^) I" k/ k$ S0 ]6 L% w( g( f
功效：燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者的血糖控制。 5.39.217.77* ~- X/ k2 N; B. y3 y0 e
適宜攝入量：每餐宜吃40公克。
: o1 q- |' i3 [9 I4 ?tvb now,tvbnow,bttvb食用宜忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能將燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。
8 i& C4 t: [9 |4 ~/ T+ F, r8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n+ l b' i9 E% S$ M* i5 O
玉米
( D" @4 m! `4 v/ H* |: ^性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。 0 `5 M# C! Y, w5 e {, y* w
功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。
% _1 a- B4 T3 i8 m適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。 tvb now,tvbnow,bttvb: W! s: R. n6 Q- G6 U
食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。
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薏仁
+ |# m0 P% z+ C/ {) E& u: Otvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。 % L% m7 k' H+ S& s& S& r
功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。
( n% r, P8 A% E5 G) |適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。 # @" ~- z6 U" f9 M0 \
食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^- l9 r' o1 y& L0 H
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黑豆
- f2 C" H. G) N2 r, L# J* {性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。 公仔箱論壇; T, F4 r/ j6 S6 h% M$ h* d
功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。 tvb now,tvbnow,bttvb! \0 A; E; Z9 l4 ? ~
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。
) A: X( Z0 I, b0 O' r' ~5.39.217.77食用宜忌：黑豆中嘌呤含量較高，不適合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用。
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5 H( [0 ?/ m, S5.39.217.77紅豆 5.39.217.774 G5 L: c6 E2 c* A8 R) M; u
性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。
! }2 t+ m- U) C6 t5.39.217.77功效：紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。
1 S. a A6 y* k" s, E適宜攝入量：每餐宜吃30公克。 5.39.217.773 i- q) }: q9 {6 c. A. `* Z
食用宜忌：紅豆利尿作用較強，有尿頻症狀的人要少食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D" Z: t- d H
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大白菜
2 Y7 C+ W) }7 n4 h ^$ D7 K7 A! I/ f5.39.217.77性味歸經：性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X5 H5 z0 H& h
功效：大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，並清除糖代謝過程中產生的自由基。 : d8 @: S8 j* C( ]) N" N
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
Y% h. j. M! a食用宜忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反覆清洗後再食用。 - E3 i! E- v/ w, U2 ?8 u4 m
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菠菜
) [' u: l. L. v6 G8 u. e5 U7 h Xtvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性寒，味甘、淡，歸腸、胃經。
4 I$ R. ~. {* _$ a( f5 |) @功效：菠菜含有一種類似胰島素的物質，作用與胰島素接近，能使血糖保持穩定。尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ N# v: Z1 k M. W/ h5 [
適宜攝入量：每餐宜吃80~100公克。 5 G6 p, b2 U! P ^3 o. D
食用宜忌：菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙煮，撈出再炒，這樣會降低草酸含量。 tvb now,tvbnow,bttvb; U! F- i: J9 u9 b
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空心菜 0 y6 z; X% B8 L% r# i5 c
性味歸經：性寒，味苦，歸腸、胃經。 ( Y; S* T% J( T: z
功效：空心菜含有一種胰島素樣物質，能輔助降低血糖，改善糖尿病症狀；還富含膳食纖維，能減少胰島素需要量。 5 F# a" ~, I$ ~" M. T: b! n% Q
適宜攝入量：每餐宜吃50公克。
4 ?: ~8 l4 o/ r# f- H) l8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：空心菜性寒，所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。
' h& i. d! e4 Y. v3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q5 E3 C8 O& ~* Z3 z) a7 P+ G白蘿蔔 5.39.217.77. t$ P1 b) i0 p7 }4 f8 J: ~
性味歸經：性涼，味辛、甘，歸脾、胃經。
! j# n% I0 G! f2 C: h+ l; f功效：白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維，具有降低血糖的功效。而且，白蘿蔔熱量很低，是糖尿病的食療佳品。
1 T) m/ G! x: x) R, ^4 ?7 I適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 公仔箱論壇; X" n Y7 x3 Y2 D) g* B$ M$ E
食用宜忌：生蘿蔔有刺激性，其辛辣會刺激視神經，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c( `- D, b" ]4 p% q, C
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胡蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb( \; U7 E4 E; ^! s( {
性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。
; Y7 A1 _, r8 {- c( htvb now,tvbnow,bttvb功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。
2 y! p0 @3 p4 s) K2 u. j公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃70公克（大約是1根胡蘿蔔）。
5 h9 U z& C, V$ h) s+ z公仔箱論壇食用宜忌：不宜生吃胡蘿蔔，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，因而造成浪費。 5.39.217.77, ]- o/ I# J2 t8 U3 z
, P7 s- o; V4 A$ A' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜 公仔箱論壇- e5 h, [ {% x" E7 V3 V
性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。
& {4 Y7 Y4 |7 G& D) z$ d4 }- S) z功效：苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。 - q9 D0 G: `. L3 c
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
# G6 I/ Z) C: }) D& {0 h! h食用宜忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。
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冬瓜 公仔箱論壇1 e2 q. m3 j3 B: v) k
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、小腸、膀胱經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]' w7 s. Q+ l) G. N9 l6 _
功效：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對肥胖的2型糖尿病患者十分有益。 tvb now,tvbnow,bttvb3 _# _) w0 V* p6 O8 s. ]+ `
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。
4 U3 c3 N" b; b* W& m5.39.217.77食用宜忌：冬瓜皮含有大量的營養成分，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。吃冬瓜時不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉。 5.39.217.77- Z7 C3 h5 ~; s3 |
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絲瓜 , H* L8 e. C. o$ w, W' f- m
性味歸經：性涼，味甘，歸肝、胃經。
, x8 u+ k7 {7 c/ g, y8 [功效：中醫認為，絲瓜可生津止渴，常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜，而且，還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。
# I9 F7 C, }8 A. ?! }2 x, Y. u5.39.217.77適宜攝入量：每餐宜吃60~200公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E! f6 @( z8 j. _2 v" ~$ b
食用宜忌：絲瓜寒滑，過食能滑腸致瀉，所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。
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南瓜
( z7 s9 V) u9 g6 n5 T( }' Itvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
6 \5 g9 H5 U) F+ x# P P! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素正常分泌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }7 w! h9 A% m( r! @
適宜攝入量： 每餐宜吃100公克。
! l7 k& X* C* O& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以儘量要全部加以利用。
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黃瓜
9 s/ q9 e7 r% B l1 e# }# o) q7 m性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃、大腸經。 ) V: `+ P% k3 D1 U2 H( D
功效：鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。 公仔箱論壇+ w' i) l' R% l
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
2 _- l8 W6 n# G Y f& d食用宜忌：黃瓜的尾部有較多苦味素，具有排毒養顏、抗癌的作用，吃時不應去掉太多。
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發表於 2019-2-28 10:03 AM
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