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[中式食譜] 釀烤番薯

材料5.39.217.773 w4 S" W( j" X( L9 ?0 ^2 r1 g
番薯 2個、煙肉 2片、巴馬臣芝士適量、生油 2湯匙、洋葱(切粒)半個、番茄(切粒)/蘑菇(切粒)各 40克、翠玉瓜(切粒)/青燈籠椒(切粒)/紅燈籠椒(切粒)/黃燈籠椒(切粒)各 20克  o! g* K. q2 t; o2 B$ s5 k$ H0 d0 d
5.39.217.77; y0 O1 z' Y& l
調味料
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做法  0 b) _& S3 a0 ]  N( k, ?6 C8 Q- i
1.番薯掃上生油,用錫紙包起,放入預熱至 180℃焗爐中,焗 50分鐘,取出後插入牙籤,不沾牙籤即可。
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2 R- {$ B! k* O$ p: ]( U2 Q5.39.217.772.番薯攤凉後切半,小心挖出番薯肉,番薯皮留用。4 _( C- E7 L- u! D/ m6 l/ u

( F  b) j1 P5 a8 G  @/ F3.開中火燒熱鑊落油,煎熟煙肉,盛起切粒,備用。5.39.217.77, r0 A' s7 ?( ^8 [

. j4 A1 R' X8 H# O7 v& m. e1 t4.番薯肉加入煙肉、番茄、青椒、紅椒、黃椒、翠玉瓜、洋葱、蘑菇、芝士拌勻,加糖、鹽、胡椒碎拌勻成餡料。5.39.217.77+ E" |% K5 F* q  C
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5.將餡料舀入番薯皮中,灑上芝士碎,放入預熱至 180℃焗爐中,焗 20分鐘即可。/ p+ j! S( {" D$ \2 i8 u! E; c
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