材料
* S2 g; [+ W; S* X f: b魷魚（筒鬚分開） 2隻、意大利米 160克、牛油 50克、白酒 1湯匙、洋葱碎 40克、芝士粉 30克、蘑菇（切粒） 3粒、水 400毫升、鹽/油各少許、墨魚汁 10克、忌廉 100克
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R. G8 k% p% Z公仔箱論壇做法( L2 M5 s T+ H: I7 @
1.魷魚鬚切粒備用。
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2.鑊中加牛油，以中細火炒香洋葱，加入意大利米、 300毫升水、白酒、魷魚粒、墨汁、鹽、芝士粉、忌廉和蘑菇，其間要不時攪拌，待稍乾便加入剩餘的水、鹽，煮約 15至 20分鐘至飯七成熟。tvb now,tvbnow,bttvb% J: k% W8 H O& U* J
- c% C* ?0 f1 x3.將魷魚筒反起，把煮好的意大利飯釀入魷魚筒中，用牙籤封口。
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8 _( I- N" N c5 [1 Q) G+ r. ] N0 B公仔箱論壇4.魷魚筒放上焗盤，淋少許油，再把焗盤放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘，切開上碟。
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5 {6 x0 c& n' @) l! a魷魚要反起釀入墨汁飯，可以避免魷筒外層沾上墨汁弄污。9 H" s: A2 C+ D2 ?; B
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發表於 2011-6-8 06:25 AM
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