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糯米 200克、酒釀 50克、油炸鬼 1/2條、眉豆/肉鬆各 30克、蕉葉一塊糯米tvb now,tvbnow,bttvb) G3 t8 ^1 v; O h7 Q( N% F. s' B
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 k+ p. s2 c$ x) g
水 3湯匙、鹽/五香粉各 1/2茶匙
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6 @9 V$ i6 W! ?, C0 W9 v. C: K做法
! O: l) {8 b+ K* S公仔箱論壇1.糯米及眉豆分別浸水 6小時。眉豆連水蒸約 30分鐘；糯米瀝水後，隔水蒸約 20分鐘。公仔箱論壇5 W' L/ B O, i7 B& Z2 t$ x
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2.糯米下水、鹽、五香粉搓散拌勻。5.39.217.774 Y) K' s5 ?1 k
* p* w8 c: W. h! d3.糯米鋪平於蕉葉上，放上眉豆、肉鬆、酒釀、油炸鬼捲起，用麻繩紮起兩邊。
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+ S9 Z. S- Q# \7 F+ S# S" x公仔箱論壇4.放入預熱至 200℃焗爐，置中層焗約 15分鐘後取出。
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6 O& w! P! n! `* M& Q* p' q5.39.217.77蕉葉要順橫紋捲起，否則捲起後會爆口。
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發表於 2011-6-6 06:16 AM
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