花膠好多膠質，養顏滋補，煲湯最好。花膠即是原隻生曬的魚鰾，有雌雄之分，但兩者分別不算太大。選花膠時要挑選紋理清晰和厚身的，越少破損越好，而且聞起來有香味，那就是靚花膠。浸發程序大約需要兩日，先用室溫水將花膠浸 8小時，記着水要過面，然後倒掉水，重複步驟兩三次，直至花膠軟身便可汆水，先煮滾薑葱水，再放花膠汆水五分鐘便可。
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6 ]9 d1 u- L/ I5.39.217.77公乸花膠■花膠分公乸，公較大隻，中間厚兩邊薄，入口軟滑；乸則較薄身，肉則爽。5.39.217.777 O1 C2 M0 s+ y; Q H
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" w( o& w3 _1 D A. L: S: n5.39.217.77紋理清晰■「人」字紋理清晰、兼少破損為佳。特選花膠筒原價$860/斤、特價$779/斤（即日起至 1月 29日）
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# R0 c6 D0 l- X8 T3 F. h# q" a5.39.217.77凍水浸軟■浸發時，要以水浸至軟身，其間要換兩至三次水。tvb now,tvbnow,bttvb% ?% v3 G" r6 v- d: E" V
4 n2 p3 \& P# w3 D0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 g& \0 y" M3 [; t1 N) y8 L4 f% p薑葱汆水■花膠要與薑葱一同汆水，可辟去其腥味。
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樓上燕窩莊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A* u2 a' M' \6 O8 C4 J; n1 U
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發表於 2011-1-26 05:13 AM
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發表於 2011-1-27 11:07 AM
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