[中式食譜] 芋頭炒牛肉

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0 i( C  r/ A5 U3 E/ l公仔箱論壇材料
  J* e# h4 o3 v  a4 i5 h牛肉片 1/2斤、芋頭 4両（切條）、洋葱 1/2個（切塊）、椰漿 3湯匙、碎花生米/蒜茸各 1湯匙、葡萄籽油 3湯匙) d) e  Q" n& G  E
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調味料
+ G8 F5 q) q! r7 o5.39.217.77魚露 1湯匙、糖 1茶匙、辣椒 1隻（去籽切碎）、香茅 1/2條（切碎）、咖喱粉 1茶匙公仔箱論壇0 I% h7 L+ u0 p* o

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做法
* C: i, m0 T  n' W+ ~6 w, l1.將牛肉加魚露、香茅、咖喱粉、糖及辣椒拌勻，醃 15分鐘。公仔箱論壇: Y. S! o5 `* f0 v4 |* a: @

; B( F. X$ ^) b4 U8 Y/ r公仔箱論壇2.燒熱鑊加1湯匙葡萄籽油，放入芋頭條煎至金黃色，就不怕會炒爛。
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" f: Q4 }% W- ~6 \! _. f1 E0 V$ r- u3.燒熱鑊下2湯匙葡萄籽油，以慢火爆香蒜茸及洋葱，倒入牛肉轉中火快炒分半鐘，再加入芋頭炒至熟，加入椰漿炒勻後熄火，最後撒上碎花生米即可。5.39.217.77  e& g5 V$ i% x+ N; N
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