[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料
, f" Z- ?/ N: H" y1 S: g% \$ w黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量  P+ \- c! P; x1 D# l( w

) t& J( J( |# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [9 ]2 S  O/ Y9 V3 f, l2 w) O( W
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙5 Z4 @# t/ ?6 g/ M) T6 P

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做法公仔箱論壇' Q& t5 y  ~7 T$ D
1.將米、水加入飯煲中。( K6 Y+ ?& s, T  H# C
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W8 A" v, T4 O; U: G/ J

# |+ K1 f& K: @8 C1 {$ j/ T) ^& D8 ~% {tvb now,tvbnow,bttvb3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。5.39.217.77) D1 P/ Q" A" ^- i+ ?
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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