[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料; m+ P/ n5 y% q7 z# x, V
黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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6 e& l: Z" R( R7 z* n公仔箱論壇醃料公仔箱論壇- X& [7 c8 s2 I4 l
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙" ], S9 R/ [* q2 ~6 T7 o$ h

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; Z1 w. \4 p5 X2 v) I4 r1 g0 _5.39.217.77做法
* @; \5 @0 x, y  q% Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將米、水加入飯煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d( H  Q- p4 c- u4 s
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
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) K# m  B* k5 H9 `tvb now,tvbnow,bttvb3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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" J+ W8 g, V4 u: k/ g# p' A& Q  x4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。: g' w8 @  S4 Z* Q3 C! e- s8 P

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! k& V- k3 b/ n2 M+ s貼士
2 n2 X  y/ p! H) R鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。