麻辣肉碎茄子

noschimo

材料 ：
& H3 R: `# x3 d2 H7 V/ L3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2條茄子，約400g，切塊( a* R6 G5 w. ^
2杯炸油7 T4 N7 ?1 h4 d4 U2 o/ m# U* r
1小匙蒜茸
5 i" P9 V0 ~3 C150g肉碎' N( t- ~6 v9 {
1大匙麻辣香油*
; q1 A0 ?# q+ |3 p* G3 p% [調味料 ：2 i9 r3 q# H( f) }
1大匙蠔油
; h  s/ g# H% w* h& j8 K- m$ _1/2大匙生抽! `0 ?# I/ d( H
1/2小匙糖
; k# \! g: l8 p8 R2 v+ ^1 z3 e100ml水
" o2 L' E3 N8 g' d, k/ y5.39.217.771/2小匙粟粉公仔箱論壇$ u! S. [+ j- k0 h
做法 ：
8 `5 H% q7 D. [. y$ f4 ]/ T; k1. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。公仔箱論壇2 P" Z$ z; g% S, [
2. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。1 ?: D" [7 C9 D9 I' n2 Q, q
3. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。5.39.217.77( I$ O8 O- V% I% f+ E
“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。* j2 b$ Z& A) K3 h
麻辣香油 ：5.39.217.77+ F$ @( z& M' m. {; ^% a
材料 ：6 B  o; ?( R5 r1 a: v' T7 O0 E! U
3大匙花椒
* E, }3 o# S8 c' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20條辣椒干
, [# W- P' u9 C! V3 _& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200ml油
5 q5 {4 a1 D9 u) x2 `" N( @tvb now,tvbnow,bttvb做法 ：
: [+ h, \7 W( t  B+ N$ Ctvb now,tvbnow,bttvb將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。