[中式食譜] 文園百花雞

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  m# {+ }3 u5 ^7 a: q: |5.39.217.77材料
1 \& I2 h( N+ Q; u* ]8 T- M2 `5.39.217.77雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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5 V" {. b$ I) B1 O) J, Wtvb now,tvbnow,bttvb配料: y! z4 a" G- R$ e" |$ ]
夜香花/火腿絲各少許- M. g* k' t: l2 S9 J8 T

" v/ i( x, i7 l: W調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h, b6 b0 R/ a2 _
鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇! W: N- p5 P1 S/ |
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做法公仔箱論壇! t& p; F7 z- ]4 F1 ^) ]
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
  j! S# n2 Q0 [- G, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T7 ~. w$ Q/ y. p7 ^3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。
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! r3 [  h9 Y+ u1 v. e0 ]/ rtvb now,tvbnow,bttvb4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。