[做 法] * {/ M& U [- k5 ]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。公仔箱論壇+ K" H2 y0 d4 _: l, h8 p- ?1 ]6 ^4 e
% E, a o) |% g! h0 O* u5.39.217.775.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q0 S Q0 Q1 {- k
【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 u' k. t% ?+ D, u Z) O4 A
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" a7 q6 }# ]- \4 t! A+ X5.39.217.77A.全蛋 100公克 公仔箱論壇1 }6 b' x3 H7 l" A6 G2 [
細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: j+ i% P0 s! \. l1 y9 y* |! O- x
鹽 2公克 6 \# u {+ f+ c7 B" R
B.牛奶 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S; P# }2 l6 a, M% ?
水 100cc
: S/ V) N Q/ s$ A0 E$ ^C.低筋麵粉 160公克
& ^; Y9 h" ]* l 中筋麵粉 40公克 6 V" O( t3 f! ]& h6 h
香草粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb& H5 E2 |) b2 c( i
泡打粉 3公克 tvb now,tvbnow,bttvb: w7 I2 K7 c7 Q2 m
D.沙拉油 30cc
7 S/ r1 p, c5 d5.39.217.77E.紅豆餡 適量 , ^ v" [' u3 _, H7 B8 g2 Q
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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