[做 法] 4 N( e1 l% M- k+ K
/ }8 E5 t6 I0 b+ k) ?* htvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 N+ Z# m5 v/ }9 a% C) o
& K* r* _. A2 E4 Btvb now,tvbnow,bttvb2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。公仔箱論壇4 o( `, C" @2 [5 Z1 Y9 H
【材 料】 公仔箱論壇* L% X0 C1 }: H4 I' V
- R( Z3 l% A5 @( @' P0 D. R公仔箱論壇
* G `/ u$ \$ xA.全蛋 100公克 % P# C4 l: S/ z' M* d
細砂糖 30公克
# B1 g! u7 q7 Ytvb now,tvbnow,bttvb 鹽 2公克 8 M9 f* o2 k1 c/ R1 l. m9 Q4 X$ P: G
B.牛奶 100公克 5.39.217.771 B( m+ Q( v. A A% S1 l6 H
水 100cc
J. e3 m" Y2 ]' P' n/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉 160公克
8 h( c+ G i; F# B. ~ 中筋麵粉 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb: h# u# c1 w8 m* _% o) ]* r1 X
香草粉 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g; `. ]) P5 R' ^& `+ w
泡打粉 3公克
3 x Y4 L9 ~& n2 iD.沙拉油 30cc
' X, V7 t7 @( L- m5.39.217.77E.紅豆餡 適量
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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