[中式食譜] 紅燒牛肉

xz12

材料：

' E* {4 L- d- ~( e4 `

Costco的嫩肩牛里肌 (大力推薦可煎又可滷的牛排) 2大塊/洋蔥一個/紅蘿蔔一條/白蘿蔔 1/2根/蕃茄 (我用Costco的切塊蕃茄罐頭1/2罐.真的也很推薦這個,用來做義大利麵或番茄醬汁都很好用)

& e' A( e( S  w, g# h) M; J
tvb now,tvbnow,bttvb( a, T" ^) F5 _  ?* _8 q

作法：

公仔箱論壇- k3 E% v  v  w5 Z& E# w0 b+ G

A. 辣豆瓣醬3大匙/蔥段2支/薑一小塊切片/大蒜5瓣

5.39.217.77, ?& x. j) K5 ~* d: G: |

B. 米酒3大匙/醬油3大匙/冰糖適量/八角兩粒

3 L9 L) Q8 |% X& Ktvb now,tvbnow,bttvb

1. 牛肉切大塊一點,因為滷過會有點縮,用熱水燙過去血水

公仔箱論壇/ N6 @% }$ ^: M1 H

2. 鍋子倒入油後炒辣豆瓣醬/蔥段/薑片/大蒜,直到炒出香味後再把牛肉放入炒香

5 J2 V+ b4 T4 `5 K' m% X( J  g3 p5.39.217.77

3.所有的蔬菜切塊倒入,再加(B)和水淹過後,蓋上鑄鐵鍋鍋蓋用中火慢慢燉大約1小時

公仔箱論壇- b) A0 Y9 _8 ?9 r, Y

9 U7 w: G8 @' @8 Z$ Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ S! T4 f& m; c9 O9 t6 D$ }