【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】
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9 }2 E l: k0 m' J. v3 V8 I黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。
( I' p8 \; q5 s2 ?; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q8 w! }2 Y" A3 T4 r4 [* r' s0 k
控制血壓的成分 公仔箱論壇& p7 s8 o6 x! j( G# c! ]4 v
鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖 公仔箱論壇0 {; q' S6 b+ Y+ }5 Q/ U. {
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降低血壓的原因 公仔箱論壇/ G/ z5 B3 }! Y: L7 r# T
腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管 5.39.217.77& o9 }9 J; w$ [% ~" S1 L
木耳降壓食譜
1 o/ @# M7 Q7 d0 }6 j6 a公仔箱論壇5.39.217.77% P5 \! a2 X' k* e/ P! q
木耳燒豆皮
+ S& f" E3 C" B$ |8 Q: c- x, k材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 公仔箱論壇; q4 P3 f0 R P/ X8 I
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 ! s+ `" d! w, ]% ?2 Y* ^& w
做法
6 {' T; } H* G. O% N" k5.39.217.77
- 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
$ x( p5 U0 R+ }3 e- H$ Jtvb now,tvbnow,bttvb烹調提示 公仔箱論壇1 G6 R: p% H$ k+ F# e* d
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 8 b4 N- K- a% t- e& }) r
; e+ `' J# R9 `! i% Q# h5.39.217.77木耳肉片湯
H: m# v9 W% @8 u% b材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 tvb now,tvbnow,bttvb' B, r; F. a! E. H; u; C; y
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 * [( N3 L t, P" F+ ^, r* x
做法 5.39.217.778 ?+ y# C8 ? A, X
- 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
- }% j t$ B$ P$ f9 {/ }; r9 [公仔箱論壇烹調提示
2 M- D' ]$ }% u2 Z3 h8 ]: ^優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 公仔箱論壇; K7 U, d( |% t; I# o
; \ x5 z) N$ j- p& Rtvb now,tvbnow,bttvb青筍木耳炒肉片 公仔箱論壇0 g* o/ d* l1 Q L; J5 Y" _- Q
材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 tvb now,tvbnow,bttvb& X+ U& ^1 Q' Y+ v$ O
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I8 w+ U# l$ i0 P8 C0 ?% B
做法 5.39.217.77& q" g/ j) u* {) e
- 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
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烹調提示
% P* i; q- z# J7 a& {6 V鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 tvb now,tvbnow,bttvb% S5 A, s7 H9 T8 p
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木耳大白菜 5.39.217.775 {1 s- H1 h/ O- e( P
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
0 ]: k- g X4 ]" y2 w調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 6 @3 ? O) N0 K* H
做法 ' Q) Z, `( l( V4 _4 ?6 X n
- 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
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烹調提示
" J1 }0 |+ h% s" v* O q5.39.217.77大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 5.39.217.773 J" `; I! k; ]% b1 ?' k
0 A$ V q0 [7 _木耳拌黃瓜
) \* ^' d8 D5 x2 ]3 f材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
+ p& m2 S( M' `: E公仔箱論壇調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
/ M5 `0 h' X0 `! y) M1 t5 _做法
+ h$ L; r$ j" N9 A1 N( ]: L* N5.39.217.77 - 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
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烹調提示 5.39.217.77$ N9 Q: z8 [$ k7 l. V( ]
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。 | 
發表於 2018-4-17 02:19 PM
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