【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。 tvb now,tvbnow,bttvb% q" @' }8 w2 h5 ^4 n
( q0 E' S! { B- H! w; ~4 O2 U+ n! _5.39.217.77性質微寒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C/ D/ s& ]8 N" X
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【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者 0 O4 S2 T, Q) D
+ Y6 |8 i/ n4 E+ |: x* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
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薏仁食療效果
+ {) Z7 K& D! H7 @; G- t1 }) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
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. @8 b3 A1 ?& R' otvb now,tvbnow,bttvb1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。 & D3 ~. `& v7 K
2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。
8 \ b' Z7 v" y& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。 5.39.217.77& |7 o' o1 n- X1 a0 l
4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。
! B! Q- r3 u" m' B1 l8 C, ?1 E- A( L3 m5.39.217.775 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。 公仔箱論壇, N: L# L1 @8 x$ D# y+ G4 P% T, m
8 @3 M8 [6 e/ g% s7 R' w薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用
! p$ X" t4 n' Y, o, N○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 . |! J) G& I2 c
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v0 c% }" A2 F" Q: L
○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用
6 c4 {* ?% \( U4 t5 m. e# h5.39.217.77× 糖尿病患者須注意攝取量
9 n( _, ~1 n( [2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
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中醫師的薏仁飲食叮嚀
& {5 b: |; R% a5.39.217.771 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t4 d' ?- D+ k Z: d$ ?# f: _
2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。 5.39.217.77) X5 ?- p' S( B- R9 d
3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。
+ C4 e b2 Z6 n5.39.217.774 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。 4 w E9 R$ l6 R6 H* }9 G. b! {
5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。
+ V' h' ~4 f$ w. x( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師告訴你薏仁價值! F, b% G( E4 y. L9 i
4 f2 K+ v3 @* e/ M2 D0 R+ M) D1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。 tvb now,tvbnow,bttvb. D( |4 }8 ~9 I' o4 u# \& L0 w* |
2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^7 J4 T# S5 ^( _9 I- N% [
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薏仁食療小偏方 tvb now,tvbnow,bttvb. q$ h& X# q" z0 F" ^" T
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。 5.39.217.77+ r! b& d& `; S
2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。
+ Z# s9 |3 @ W R& l. E2 g |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。 5.39.217.77- @/ `1 h/ M" ]+ L
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
2 q: ~7 H3 h1 l1 S- \5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。
5 Y1 d, J. r& ~) I& O# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R3 W& a: G' R& P, r1 \6 m/ {
薏仁選購要領 公仔箱論壇3 J/ G: c5 H w* v4 I6 K4 |( U( S
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選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e' x" [; {* `" B' C5 W: x3 R/ g
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保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。 5.39.217.77( {: i5 z6 A$ t& Q% I r
" i+ K- F, \- r' \* k) k* \* Y用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。 tvb now,tvbnow,bttvb' d$ v8 V. P1 V) c" o2 }2 v
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小薏仁、大薏仁有何差別？ / X, k8 z1 y2 O
2 _) c7 l+ V8 j# L. f9 E; z薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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