[中式食譜] 素片煎米粉

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材料$ @* B( A4 Z- V% t
越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量公仔箱論壇( M0 L- {2 ?" M# D

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薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h  F6 R0 R9 L! d3 s  G

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做法
7 B7 {8 v& n: n$ q" t. M) F8 y& S1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。! E3 l9 {8 n& T8 Q" ?" p
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2.黃豆素片加調味料醃約半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L+ M. e$ q$ M- T' j
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。
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2 L) I; k2 v' S: a" Y8 K! K6 ]5.39.217.774.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。
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米粉須煎至定形後，才反轉再煎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A. N# @3 I7 }3 ^