材料3 Q+ }7 h+ z; u5 L- q$ i/ n
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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3 f) J9 j$ T4 ^4 i/ T3 {: r5.39.217.77醃料公仔箱論壇& v( X" U/ f. `+ I
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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沙嗲醬" u% d9 j% z/ T4 F: z
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" q5 f" S$ }: O' J4 {" i
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做法
}0 l+ e8 a6 n4 `* W2 L( |; j0 }& Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。公仔箱論壇6 P2 D1 w' U$ M8 m) k. U
& o' r/ H* L0 ?" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
8 J) M6 y/ @' `5 z) ~2 I1 I0 j4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! m' t7 Q4 v4 a% @公仔箱論壇3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H: B3 G" R+ R ]# Y
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。" \/ v2 s4 z: I% h* u0 p0 ]
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。9 r) z% `' h; P( ]' Z6 h
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. s# S7 l. ^7 d: Y. h2 i$ G公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb. _4 ?0 z }# a9 Y8 M& C
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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