材料
4 w; T" S2 j5 X/ i; F5.39.217.77鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
: k* z6 z) m+ \" N$ u, A }5.39.217.77
9 Y' o5 a( B3 P! I- x' Q醃料
' Y4 W j6 _: i' f薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許公仔箱論壇2 S) ^2 a' C( a5 V/ _
- X% G* X' A% J y沙嗲醬& q' ?% O6 S) A$ k+ k
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: ~! s, l: e( @% z$ e. ^. b8 ?9 C
5.39.217.777 ~) S) |! d, @
8 q [% l* a5 _2 {做法" {& K* [3 i$ v7 T0 d
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
: o l: H3 N, y: U; x7 r% I6 A; ]5.39.217.775.39.217.77" W; [( c0 a: o9 m0 ?, q
2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
* a1 g K9 Y4 K; U f& ]7 F" N3 }' w5.39.217.775.39.217.772 @& P4 _ a; {4 s( m
3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。* N# s0 y1 O- }; y, H+ V
0 C: b; r5 E" ?* v& S: d0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~5 f: m6 h6 j
/ d/ u! U( ?% | Q# S/ } S5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
1 v( N. _& I2 b4 U$ q4 v" r2 ^% x z ?
tvb now,tvbnow,bttvb0 x% Z( N- a, w
貼士
+ n n) S3 M2 i1 y5.39.217.77放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
- K/ V$ T5 ^1 w3 D4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-7-13 06:17 AM
| 