材料
6 ]" [4 ] h$ f9 J1 l0 i! |7 u1 L$ e天婦羅脆漿粉 110克、水 120毫升、蛋 1隻、沙錐魚 3條、青椒 1個
6 e+ f0 k& J' p' d( d+ }( U X( ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d" C% k2 A. Y* Z( M+ w X* e
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做法
- w N- g& B- o. e0 _. x. i1.水、蛋混合，加入 100克天婦羅脆漿粉後，輕輕用拂蛋器混合，放入雪櫃稍為雪凍。5.39.217.77( ]2 w5 W4 ~ y' D: b
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2.青椒切塊；沙錐魚去除內臟，起肉去骨。青椒和魚身拍上薄薄餘下的天婦羅粉。
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* v3 M2 M5 {" }/ H3.燒油至 180℃，將沙錐魚沾上一層天婦羅漿，放鑊中炸至浮起變金黃便撈起，再把青椒同樣炸熟即可。 - P% Z7 R) S3 d
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脆漿放雪櫃雪凍，可令脆漿和油溫的差距增加，令炸出的成品更脆。或以冰水開脆漿代替。; b. s1 y- w' }% G8 M
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發表於 2011-7-12 06:16 AM
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