[中式食譜] 沙薑豬手片

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材料8 o! I; l2 _/ f' N5 A, e
去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升
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醬料tvb now,tvbnow,bttvb* B5 l4 c+ m, R, `3 ]' O& x0 H
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
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( v& `1 j7 _$ N3 P, N6 K公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q' F1 f# s7 Y  c% H6 S
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。5.39.217.779 L( B8 a( o, u. X$ Y: Q( N
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2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。tvb now,tvbnow,bttvb  u3 ^3 j, _- W  C- R

# P8 ?  ?0 Q7 O$ ]8 ^( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。8 T, }: h' y) p; t

& O8 e. n! c6 s/ @4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
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貼士
' E* G5 p. n5 M. P6 \; Rtvb now,tvbnow,bttvb想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。