材料
* b. R6 H6 I8 W, n9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許公仔箱論壇5 L5 u9 ?2 v& s% ]8 w! ]% A
5.39.217.775 j/ f: h5 m0 ?8 u3 u
( W( [' k0 s) s$ r做法
5 n* r0 f0 `0 g2 r+ u) n1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。公仔箱論壇3 ^3 o7 M1 A3 m0 h0 ^
, D7 _9 r9 f7 b* D% @2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。
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3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。' i1 Y% ^0 {7 m% k# k" |) ]$ I
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4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。
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貼士
3 s) M! B$ a& K ~% T# z% i& Ytvb now,tvbnow,bttvb做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。tvb now,tvbnow,bttvb/ L4 {1 n2 ]' j0 r2 {! ]+ @
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發表於 2011-7-11 06:19 AM
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