材料6 T& g# A7 ~. B- Y! z% `4 L2 I
雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量
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做法公仔箱論壇4 a& r0 k/ v% v% K7 S& w( x" Y
1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。公仔箱論壇5 `1 b! f1 j( T0 K9 F
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2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb. {& G+ i% V+ M. h' K
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3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。
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2 }1 t/ {, G! Z5 _) ~# I1 _tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。
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5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。
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- b `. \# q0 M5 Q) r' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x- J: L. M% P" ]4 S' B9 H
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發表於 2011-7-6 06:19 AM
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