[中式食譜] 雞樅菌老乾媽醬爆花膠柳

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材料
! ^& S) S% c) t4 `5.39.217.77雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量5.39.217.77- X" R/ ?, `- D; F: K- }4 S- [
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2 B! R4 c2 e, L; X. G1 _% mtvb now,tvbnow,bttvb做法
3 h5 H. Y5 u* d9 s# Z; @! d- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。) U# o1 e# M. _. y5 j

+ A/ R# P3 ?. i  Y2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。5.39.217.77' j& X% N  J+ }" j. U2 o& h6 D
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3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。5.39.217.77+ `/ q. u) p1 G- r' ^+ b% |' H
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4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \! r; V8 p4 _5 V% Q

7 |* \+ [. `: {/ I  u, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。) X5 d/ i1 H* L7 |8 ?/ g9 Q
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6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。
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