材料
# {4 ]2 c) p# G! s4 u, Q慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u+ m( U8 g! Z
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
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蛋糕 z1 _5 _: ~% X: Z/ ]& g6 r# b0 W
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z5 z5 z. }2 X/ h3 I/ @7 R# ] H, ~: `
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餅底5.39.217.773 Y" t0 z' E+ z' k
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙5.39.217.77; |! l" v' |; F
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士多啤梨啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c$ \$ }5 `' G w0 z
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
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3 v% s' }6 M0 ~" U8 Z( Q裝飾材料
. \9 v) b( d$ Y5 O: D! C5.39.217.77加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~; W8 K0 R; ?& _2 K" H4 @
1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。4 n% i) ^; J7 l" y) f# A7 q
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2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。
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8 u8 Q* @ E' M# d+ \: W$ n* |) htvb now,tvbnow,bttvb3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。$ G1 q4 |' q/ B& S) R6 J
/ w& A: U: Z" D4 ^4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
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5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。5.39.217.77; S- U, e+ G) g& C6 S7 B1 p9 i0 V
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6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
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( {: j2 {; {+ `& R% H公仔箱論壇7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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/ L5 L" [/ D; ?5 z; v貼士
/ _0 g! L& I. m% `. Q煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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