天氣持續偏冷，入黑隨時跌到攝氏十二三度，心也寒了，有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引？嫌配料千篇一律吃到膩？不不不，煲仔飯也在靜靜起革命，豪有豪吃，矜貴燕窩逐羮入口；平有平食，原塊叉燒放入煲仔，大把款式任你選擇。
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豪吃：飯焦浸上湯夠窩心5.39.217.779 Z# G0 v: ~1 k5 K* u0 v
想起煲仔飯，腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦，心很想很想吃，但一望餐牌，還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字，剛燃起想吃煲仔飯的熱情，迅速下降七分。明知是生厭了，奈何肚子在打鼓，惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨，「富臨飯店」推出的新派煲仔飯，卻包你只有愛沒有恨，師傅點子多，用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料，包保滿足五臟六腑之餘，還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯，有幾豪？六百元一煲夠豪未？說的是燕窩豬腱煲仔飯，女生總對燕窩着迷，有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃，師傅加入豬腱引味，除令飯味更清甜，有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯，盛惠八張紅衫魚，原隻南非鮑魚隨煲上，非常矜貴。說矜貴，很多人視飯焦如珠如寶，但刮出來乾爭爭，再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意，師傅很窩心，提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯，你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦，原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料？師傅說：「某日有客人忽發奇想，問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食，廚師姑且一試，怎料味道和口感出奇地好，於是加以改良推出市面。」由此，飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭，只要能夠做到的，都會盡量滿足，價錢當然另議，只要閣下出手夠豪氣，食材就不成問題了，好玩在可以做一下功課，看有甚麼心水食材配搭，發揮一下自己的 Fusion觸覺，吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯，豈不過癮？
3 _6 Y1 s& M6 gtvb now,tvbnow,bttvb（富臨飯店：銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖）
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! \+ E4 E- E/ T/ u, x1 V1.鱔片煲仔飯$380
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% t+ y* [0 l2 V5.39.217.77一開蓋，濃濃豆豉味迎面撲上，肥美鱔片令人垂涎三尺，肉質嫩滑不起渣，不用太多花巧，鮮甜，就是好吃。
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- I7 ^# K, Y. @& n0 htvb now,tvbnow,bttvb2.海鮮煲仔飯$400
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+ I+ ~1 }- q: {* G4 O5.39.217.77貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內，鮮味更突出，師傅故意不特別調味，以求保留海鮮原味，滋味無窮。 tvb now,tvbnow,bttvb7 o) y% v6 J# I5 g( u2 c4 @" B& H+ F
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3.湯泡飯焦$50
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1 ^. _3 E3 Z: M5.39.217.77用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯，吃完煲仔飯，你可加青葱和芫荽入上湯，泡浸飯焦來吃，上湯嘛，當然要呷乾為止。 ; S; ^* o! ]) B$ F" t
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4.鮑魚滑雞煲仔飯$800 5.39.217.77# ~; }" P" G0 v3 e
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遠遠已經聞到鮑魚香，招牌鮑魚汁燴南非鮑魚，本身原隻上，你可要求切片上，肉質嫩滑無比，再加新鮮雞球，怎忍得口？ 公仔箱論壇9 @9 @* @" q3 Q5 n+ g; e2 r2 F
% d" H& Z, ?1 o% _$ e0 c$ ftvb now,tvbnow,bttvb5.燕窩豬腱煲仔飯$600
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; N- |" h7 N8 h' Ztvb now,tvbnow,bttvb燕窩美顏，女生必愛，貨真價實，多得可以舀起來吃，師傅加入了豬腱引味，入口的每一粒飯也清甜無比，非常飽肚。
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8 k3 m* h, e7 w! f4 ]# O. Ptvb now,tvbnow,bttvb其他新菜松子龍躉球$320
* u! @6 |2 r3 m/ H' ?[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb26p[1].jpg&code=a9e8eaf03083e4f502f464097589b695&type=jpg[/img]
0 q2 q6 H; T5 ^9 `* I% I2 q- j5.39.217.77挑選龍躉背肉油炸，甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成，口感十分鬆軟。 tvb now,tvbnow,bttvb f* b- ~) g5 s0 T4 q7 v5 G3 C6 k& f
% [. m2 r. a: i* H: a夷果遼參海中寶$380 tvb now,tvbnow,bttvb, V% ]( j- G6 e/ P+ O6 a$ _; y
! b1 e% y' ~1 o$ e; Y' w3 Q0 Xtvb now,tvbnow,bttvb顏色賣相討好，關東遼參作主角，加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉，鮮味十足。
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薑芽味菜炒鴿脯$200tvb now,tvbnow,bttvb. E! {( J1 r, B
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驟看如見鴿子在碟中展翅，鴿肉起骨，食客不用啃骨，子薑及味菜相配合，酸酸甜甜，是春夏的開胃菜。
8 c8 \5 L- [5 o+ N! g& [5 N: J2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j' s$ B" v" d* H2 C& \
咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$200TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q) w* \; G! ~& b- v4 C( n$ Y
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb29p[1].jpg&code=75a8602f40ef87cdc2bf7fdcb0047ae7&type=jpg[/img] 4 c; s6 l$ _; J, Z8 s8 c
一上枱已經聞到香濃咖喱味，令人食指大動，把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中，再加自製咖喱醬，惹味得很。 E5 y4 i( E% ]6 P" U# u6 r
5 k Z9 b- W4 x! o( k4 K1 ytvb now,tvbnow,bttvb平食：黯然銷魂飯公仔箱論壇5 _# C7 o- k6 G$ Y6 B2 e- }
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貴有貴吃，平有平食，價錢平民化的創意煲仔飯，一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局，牆身鋪鏡，鏡面寫菜名，為飯店增添一份親切感，負責人笑說：「如果你們人數夠多，我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑，有對聯寫上「百年好合，永結同心」，牆壁中間還掛了個「喜」字，入內坐，似擺酒多過吃飯，不過怎樣也好，總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味，師傅漢哥說：「希望可以吸引多些年輕人注意，所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月，反應已經不錯，在客人面前即點即製，單單嗅到飯香已令人胃口大增，「一般煲仔飯款式太單調，我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉，創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣，外賣另加$20，可以連煲拎走。另外，每日還提供兩款燉湯，燉湯很夠火候，因應天氣的改變，會選用合時的用料，保證健康。
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* J" R3 O: G' ]; t% u7 \1 F: N（樂陶陶飯店：大坑浣紗街） 5.39.217.77" j* M& z' J+ z2 {
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. n+ I0 p2 w+ Y" a; m$ \1 ^公仔箱論壇■師傅漢哥：「我們最出名是燒味，就用腩肉來個 Crossover吧。」8 I' [. j% ~, M* d1 ^1 f
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■大路中式飯店格局，餐桌擺到出門口。5.39.217.77. E5 v4 d( N; O3 n( @
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6 T- v$ l+ C! {- a+ t3 t公仔箱論壇■另付二十個大洋，外賣可以連煲帶回家，不用歸還。
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1 A4 a5 J6 v4 A# m' m tvb now,tvbnow,bttvb( Y( t9 e5 k- X( N
■這就是 VIP房，想像一下，對着這副對聯吃煲仔飯，會是甚麼感覺
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+ Y! }' R, y+ A& {1 B* k% P' @還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎？這是師傅創作概念源頭，叉燒加煎蛋，就是如此令人難忘，叉燒原條上，啖啖肉。
$ }/ H: ], u7 A8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ r+ H0 l- w. ]8 @& o% J* }8 J5.39.217.77芝士油雞煲仔飯$63
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& ~1 l) U% D# O" ]公仔箱論壇用三種芝士調味，飯先煮好，放芝士溶入其中，油雞鋪面再放一片芝士，很香濃。
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蠔豉火腩煲仔飯$63 公仔箱論壇( ]$ c8 L2 g# _. B4 r0 c
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蠔豉加火腩這組合，總有點過時過節的感覺，蠔豉惹味火腩鬆軟，下飯一流。
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5 D0 b& z+ s7 w3 z8 Y% `公仔箱論壇花旗參燉雞$55
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" m: V& y6 z1 J5.39.217.77燉足四小時以上，雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味，補氣養血十分足料。
% C% O( g% Y7 o/ e8 w1 _$ U- d& _$ ]; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^7 e8 K4 R; {( h4 F% |
薑葱照燒肥牛煲仔飯$55TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i" _) u! X' t% c' i, }
& J. {6 D- }6 Y. i用照燒汁先炒熟肥牛，加薑葱再放入煲焗一焗，果然焗出香味。 . P; C! y: k! `9 O
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發表於 2011-2-24 05:20 AM
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發表於 2011-2-24 05:47 AM
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