材料
8 @* f) t+ ?* t( R, ~2 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
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裝飾忌廉
1 i: ^- r% Z( L; y) ?1 x) N- D) K: b淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙公仔箱論壇0 P) s1 i0 H+ D6 |
3 I: ~/ s z& E9 ?' ptvb now,tvbnow,bttvb蛋糕餡料公仔箱論壇+ L$ b, E4 a5 ?* R9 t, {
罐裝沙律雜豆 100克公仔箱論壇5 m& b% C p$ j* B. p) [3 z: t
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做法
8 c: }/ o# ]& v# |6 u$ o* k1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m& w, ?% K0 n, ]( x4 k8 T+ {
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。公仔箱論壇+ G4 ] v3 x! f: o, |: w4 ~
; H. x3 f8 U* `, }, W公仔箱論壇3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G/ d( w6 ^$ k& I& M3 O i z
9 B5 s0 f4 {0 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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, s- D& t+ m( R5 _; q8 u6 J8 j' d5.39.217.775.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
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, t8 k1 |' ^, g4 |9 g9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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