材料
8 z& Q. A* N7 l7 a0 K: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肋骨 3公斤、紅酒 3公升、大蒜（ Leek）/紅蘿蔔/洋葱（切塊）各 200克、蒜頭 50克、混合新鮮香草（隨喜好選擇） 30克、牛仔燒汁 1公升、鹽/黑胡椒各適量公仔箱論壇1 K; T6 l! L+ v5 n5 X& R* \
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做法
* r5 x1 |$ f7 g6 K3 q1.牛肋骨置大盤中，加入大蒜、紅蘿蔔、洋葱、蒜頭、混合新鮮香草和紅酒，包保鮮紙，放入雪櫃醃一晚。5.39.217.77( A4 h/ [1 Z2 }0 Y3 ~
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2.取出牛肋骨，隔出雜菜，紅酒汁分開留用。tvb now,tvbnow,bttvb% W6 s* N- \# i- K( `
5 j+ ~0 ?& p M/ _+ M& w' L5.39.217.773.牛肋骨以鹽和黑胡椒塗抹表面，放入鑊中，加油，以大火煎封表面至兩面變淺啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A; h0 \9 D: F: e( F6 f# P
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4.另備一煲，加油，下雜菜，炒香後加入紅酒和牛仔燒汁，放入牛肋骨，煮滾後收細火，加蓋燜 3至 4小時至腍身。5.39.217.77+ e6 b! Q- Z& i/ ~" P1 P
6 m; Q& b8 `% I$ B' M3 Q5.取出牛肋骨，切方件。另把適量燜牛肋骨的醬汁取出，用大火煮至收稠至剩下一半的份量，放入牛肋骨略煮至表面沾有醬汁及光澤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V7 e @" I2 O4 r) a$ R* [
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貼士
* d; {" @3 e5 ]& e' o6 n3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肋骨要以慢火長時間來燜，心急用太大火會令肉質變硬。公仔箱論壇0 |7 P+ b! w9 [! M6 c
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發表於 2011-6-18 06:21 AM
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