材料 5.39.217.772 `( ^% n1 c8 o; }# v
三文魚柳 200克、芫荽（切絲） 15克、紅椒（切絲）/西芹粒/意大利番荽碎各 10克、檸檬（榨汁） 1個、蒜茸 5克、橄欖油/酸忌廉各 1湯匙、煙三文魚（切粒） 40克、番茄碎 30克、 Mayonnaise白醬 2湯匙、鹽/黑胡椒各適量
% X9 s8 ?& B: Z* a
. Z+ S$ a8 K$ R+ Y+ b; ~; D B2 c! u% O5.39.217.77: }9 | f& D: h G/ q. s
做法 m) m9 @% j2 a l+ }
1.三文魚先以鹽和黑胡椒抹勻表面，再加蒜茸、橄欖油、芫荽、紅椒、檸檬汁（留 1茶匙後用）醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( S3 }0 g9 u( I7 H m8 a2 E: j
公仔箱論壇* h4 N- K7 g$ y! \
2.燒熱鑊加油，以中細火將三文魚每面煎 3分鐘至表面轉色。
7 I; b7 @+ Z6 \/ [" D5.39.217.77
# ^0 X% N6 I; c, \8 M公仔箱論壇3.將三文魚放入焗盤中，放入預熱至 120℃焗爐焗 4分鐘，取出拆成魚塊，但不要拆太碎。
0 c& R) I7 p/ a& W! A, H6 U, ]0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q) C. w* k% Q
4.另備一碗，加入熟三文魚塊、煙三文魚粒、番茄碎、西芹粒、意大利番荽碎、白醬、檸檬汁和酸忌廉拌勻即成。
- Y d( F. Q: ?tvb now,tvbnow,bttvb
" ^( b8 d' I- K6 A" }- J, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X a" E. t3 w5 j5 ]. S0 {貼士tvb now,tvbnow,bttvb+ u! ~' o. ~6 r1 E* N/ v
三文魚要用低溫慢煮的方式，才可以做到保持內部嫩滑的效果。5 s, n2 U2 x( U9 |% N6 T
|
發表於 2011-6-18 06:20 AM
| 