材料/ X7 E6 @! V. M
牛奶布甸層：牛奶 250克、砂糖 45克、呍呢拿條 1條、淡忌廉 125毫升、魚膠粉 5克、熱水 2湯匙蜜瓜
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! E# s8 H; _; L3 R# g y2 D7 e公仔箱論壇布甸層
3 }" C- V! u# Q& n) P8 s公仔箱論壇蜜瓜 200克、砂糖 50克、魚膠粉 8克、熱水 2湯匙、蜜瓜奶/淡忌廉各 250毫升& Z4 h6 ?/ U0 M2 l* W
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做法公仔箱論壇+ t: H9 L( r6 p4 w; V' N( w
1.先做蜜瓜布甸層，蜜瓜挖肉，將一半份量切細粒備用，餘下的用攪拌機打成汁備用。 j: v# R! f' A' l6 u& F7 R$ v
4 O/ z" A7 |$ F" H" m公仔箱論壇2.魚膠粉先加熱水拌勻備用。蜜瓜奶、糖混合，以小火煲至微滾，再加入魚膠粉溶液拌至溶解後熄火。! P1 p$ {$ L4 A7 X7 q) C( q" q
0 P1 S, f4 Z; U( X5 F3.將蜜瓜奶混合物過篩後，加入淡忌廉、蜜瓜粒和蜜瓜汁拌勻，然後倒一半入啫喱杯中，放雪櫃雪至凝固。
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1 {; v; x% N6 `- G) k4.準備牛奶布甸層，取出呍呢拿條籽，備用。魚膠粉加熱水拌勻備用。
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, s- P6 U! g; y( [5.39.217.775.開中火，將牛奶和糖煮至微滾，加入呍呢拿籽煮 1分鐘，拌入魚膠溶液至煮溶熄火，然後過篩待凉。. ~( n( }+ F6 k- P: D/ [' @
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6.將牛奶混合物加入淡忌廉攪勻，倒入已雪至凝固的蜜瓜布甸層上，再放雪櫃雪至凝固，加上裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 }* U2 x$ q# \' Z! M
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切忌把整條呍呢拿條煮熟，否則味道就會有點苦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~: Q& Z$ S8 W
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發表於 2011-6-17 06:23 AM
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