[中式食譜] 鮮百合哈密瓜西芹鱷魚肉

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材料
9 M/ p# X8 Z9 {; N/ D' w鱷魚柳肉 100克、鮮百合/哈密瓜片/西芹片各 20克、薑片 3片、乾葱茸/蒜茸各 1/2茶匙、青椒角/紅椒角/甘笋各適量* l/ j$ ^5 }6 t4 C) d
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醃料
8 \2 \3 e* H# @  |* F/ W5.39.217.77鹽/糖各 1/2茶匙、生抽 1茶匙、生粉/生油各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 T9 o$ D0 t# ~/ T9 O) x
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調味料# B5 x" W/ A& [% S8 l* E4 b% ?
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量* a" ^$ u3 H" R1 {) V. E

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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 ]; O" H4 U4 y- p1 m
1.鱷魚柳肉切片，下醃料醃 10分鐘。
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2.煲滾水，下鮮百合、哈密瓜、西芹、甘笋汆水備用。
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  ?( m( r: _6 V% q, h2 _3 R0 }5.39.217.773.開大火燒熱鑊下油，放入鱷魚柳肉，收細火煎 5分鐘至熟，盛起。. n5 g1 A% @2 U6 m: V- H4 l

7 G3 e  {  Q- E/ I+ G$ j4 w5.39.217.774.原鑊爆香薑片、乾葱茸、蒜茸，放入（ 2）及（ 3），加入青、紅椒角及調味料炒勻，以生粉水埋芡即成。
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