[中式食譜] 清燜鱷魚掌

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材料
6 r( T  _2 [, \& y$ V5.39.217.77鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y% y. _6 K& ?6 v' k( W0 E: c
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 l( |0 e. C: E( a
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! q. v# N) c4 }& O" u! M5.39.217.77做法4 U4 O  Q7 D! `$ b2 U
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。5.39.217.77( c% H5 g/ D' W/ I
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb) h9 Z" z& ]! k2 S1 \1 G
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貼士
6 d, O  e0 F7 F4 A5 X* N8 q: K, r& c鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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