材料
4 O& B4 N4 b& W( x雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒公仔箱論壇6 W- }' R$ H3 o/ j ^" i
# ?& j. X2 A) X7 y醃料$ R' P9 o( A# _+ |5 d0 n/ A) P
紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙
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1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。
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$ d2 G8 a2 x+ P9 U# b, W, X公仔箱論壇2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。) F& W0 [3 }( r3 b
) @: W. \ [4 Q2 U$ C3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。
6 Q8 h1 L3 C9 @- j2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [" e+ u( H* C4 R& z& k
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加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。
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發表於 2011-6-15 06:26 AM
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