[中式食譜] 鮑魚燒賣

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z4 C, E* O0 C. p
蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許
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) y5 V% d: a7 o" A+ i$ o調味料
: X  b7 V; ~- H9 {! h* Ctvb now,tvbnow,bttvb生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許
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做法# T/ p1 {& i8 F/ d
1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。
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, N3 Q9 H$ R8 x1 m. d0 M2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。
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3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。3 E5 Q0 y# c7 u/ Q( Y! B. S
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4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。 4 D2 o; T+ G0 B

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