[中式食譜] 石頭魚餃

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材料
3 x3 m# n4 f7 A0 Q2 n蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許tvb now,tvbnow,bttvb3 M  `1 g9 \$ M

0 Y* u3 G1 P) s& p& F/ h公仔箱論壇調味料9 x+ N$ U8 X! I
鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
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做法
! s  b' u9 s( r3 \) }5.39.217.771.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
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  j3 a4 a4 B( A8 o; Y+ d3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。$ j  l; N. E+ B

: o- j% C4 c! \/ {4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
* k7 }+ Q& g% I: l2 B+ q! {( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。