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材料
- f6 ^ R0 E' e+ R( h; S- P5 P糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克
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做法
' o3 t, |( m- W% Y, H5.39.217.771.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。公仔箱論壇" M% ]; [( m2 k4 q$ x3 S' s: a
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2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。, V$ {1 g2 i3 {, R7 g# g |# J
) f- x3 P. W( Q% X5 jtvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。
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O$ k+ ]0 h# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : V$ K4 N9 f' l6 z0 G, m6 @, c; ]
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糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。& m1 h- W; C ?. a
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發表於 2009-9-29 07:49 PM
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